Description
Jürgen Dollase und Stuart Pigott küren den 2015er Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir zum Rotwein des Jahres:
mit reifer Pflaume
Holzeinfluss: Welcher Wein zeigt mehr Ausbau-Aromen
Trinktemperatur: 16°C
Anbaugebiet: Lalande de Pomerol
Chablis 1er Cru Beauroy, Domaine Passy le Clou, Famille Descombe Weißwein Jürgen Dollase und Stuart PigottBODEN Ton und kalkhaltiger Boden (Kimmeridgium). Kontinentales und strenges Klima mit einem trockenen und heien Juli. 100% Chardonnay. VINIFIKATION Strenge Sortierung der Weinlese. Die Pressung erfolgt mithilfe von pneumatischen Pressen (sehr niedriger Pressdruck), um jegliches Risiko einer Qualittsminderung zu vermeiden. Anschlieend wird eine statische Vorklrung fr 24 bis 48 Stunden durchgefhrt. Die Grung erfolgt in temperaturregulierten
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