Description
georgischer Tradition im Quevri hergestellt
um vor seiner Abfüllung noch für einige Monate in Edelstahltanks zu ruhen
die in Eichenfässern reifen
fast schwarze Rotweine hervor
Der Wein wurde aus Trauben der sog
Rkatsiteli Qvevri Kvevri georgischer Tradition im Quevri hergestelltRkatsiteli werden bei optimaler Reife in der zweiten Septemberhlfte von Hand gelesen und entstemmt. Die Grung der unzerkleinerten Trauben im Quevri dauert etwa drei Wochen, gefolgt von der malolaktischen Fermentation. Spter werden die Quevris nachgefllt und fr eine 3 monatige Mazeration versiegelt. Danach wird der Wein geklrt, um vor seiner Abfllung noch fr einige Monate in Edelstahltanks zu ruhen.
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